1、卤菜类食品最好在出发当天购买，超过一天应加热，应使用清洁的专用容器或干净的食品袋盛装食品;2、勿食路边摊贩食物，不要在途中购买来路不明的食品，尤其是熟肉、熟菜及五颜六色的饮料;
3、购买食品时要注意生产日期和保质期，以防食物过期变质;
4、真空包装食品打开后别放太久，一经打开，立即食用。吃野菜最起码要知道所食野菜是否有毒，不认识的野菜最好不吃。
5、外出游玩时，人的精神状态处于紧张和亢奋状态，这时，常使消化系统的血液供应减少，消化液的分泌量下降，胃酸的数量不足，难以杀灭随饮食而进入的各种细菌，因此，旅游中随身带些大蒜、生姜、食醋，在饮食时佐餐，可起到健胃消食作用，以防肠道疾患的发生。
6、旅途中应保证每天喝一定量的水或饮料。在天气比较炎热的地区旅游，容易出汗而口渴，更要多喝些水;
7、不能大量吃冷饮，吃冷饮会使胃肠蠕动功能紊乱，破坏胃肠粘膜的保护屏障作用，造成多种病菌乘虚而入。
8、途中饮水以开水和消毒净化过的自来水最为理想，其次是山泉和深井水;无合格水饮用时可用瓜果代水，但吃瓜果一定要去皮，瓜果除了受农药污染外，在采摘过程中也会受到病菌或寄生虫的污染;
9、不要随便饮用河湖沟涧的泉水、溪水，野外的水源看似透明干净，却往往存有多种病菌，极易感染病毒性肝炎、痢疾、肠炎等疾病。
